A Doença Celíaca é uma doença autoimune grave que ocorre em pessoas geneticamente predispostas. Nesses casos, a ingestão de glúten provoca uma reação do sistema imunológico que causa danos ao intestino delgado.

O glúten é uma proteína presente no trigo, aveia, cevada, centeio e seus derivados, encontrados em alimentos como massas, pizzas, bolos, pães, biscoitos, cerveja, uísque, vodca e alguns doces.

Quando a pessoa com doença celíaca consome glúten, o organismo passa a ter dificuldade para absorver nutrientes, vitaminas, sais minerais e água. Isso acontece porque a resposta imunológica agride as vilosidades intestinais — pequenas estruturas responsáveis pela absorção dos nutrientes no intestino delgado.

Com o comprometimento dessas vilosidades, o corpo deixa de absorver adequadamente os nutrientes necessários para o seu funcionamento.

Principais sintomas

– anemia por deficiência de ferro sem causa aparente;
– fadiga;
– artrite;
– osteoporose ou osteopenia;
– depressão ou ansiedade;
– neuropatia periférica (formigamento, dormência ou dor nas mãos e pés);
– convulsões ou enxaquecas;
– irregularidades menstruais;
– infertilidade ou abortos recorrentes;
– aftas na boca;
– dermatite herpetiforme.

O principal tratamento da doença celíaca é a adoção de uma dieta totalmente livre de glúten. Com a exclusão da proteína da alimentação, os sintomas tendem a desaparecer e a qualidade de vida do paciente melhora significativamente.

A doença celíaca não tem cura e, por isso, a dieta deve ser seguida de forma rigorosa por toda a vida.

A legislação federal (Lei nº 10.674/2003) determina que todos os alimentos industrializados informem em seus rótulos a presença ou ausência de glúten, garantindo mais segurança aos portadores da doença.

Cuide da sua saúde. Procure orientação médica e mantenha seus exames de rotina em dia.